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    传统食材配送的物流仓储如何规划,实现产业互联网转型

    来源:http://www.zyhydspps.com/news145532.html  发布时间:2019-10-15 10:22:00

        传统食材配送的物流仓储如何规划,实现产业互联网转型?2019年,生鲜行业风起云涌.互联网将触角延伸至传统的生鲜领域,促使生鲜市场竞争日趋激烈.

        同时,互联网对菜市场进行入侵,在经营业态上,各类生鲜超市、社区生鲜店、新零售店、持续升级的品牌旗舰店,此起彼伏.在渠道上,从个人消费者到社区消费者的社区团购,从相互独立而又走向一体化的互联网与现实世界.

        其背后更是整体供应链效率的提升,从而促使市场不断发展,不断革新.

        而对于传统的生鲜配送行业来说,生鲜的互联网化也逐渐深入,线上下单、汇总采购,全流程的智能监控,智能规划物流,正在逐渐融入产业互联网的浪潮之中.

        另一方面,生鲜的规模化经营优势开始逐步显现,借助蔬东坡系统的多城市运营,多仓运营,开启区域规模化破局.

        而其中,生鲜配送的仓储是生鲜配送企业的供应链核心,某些程度上,生鲜配送仓储,决定了企业的发展态势.

        另一方面,从企业成立初期,依据生鲜配送仓储 ,建立好仓库管理规范,有利于企业员工养成良好的习惯,同时提升员工的专业水平.

        那么企业应该如何规划好配送中心的建设,以实现互联网化的转型?

        一、选址与仓储定位

        生鲜配送行业难免会出现订单补货、市场行情和价格波动大、运输成本高等特性,理论上,越靠近一级、二级批发市场越好,便于随时补货、调查熟悉市场行情、降低采购运输成本等.

        交通要便利.无论是基地供应商送货、采购运输、配送运输,以及生鲜产品不易保存的特性,都决定了仓库的选址必须要便利.便利的仓库选址,能快速的将生鲜送达客户,保证产品质量.

        除此之外,选址前要密切关注该地区的水电供应情况,注意仓库自身线路是否老化.

        其中,要根据服务的客户类型,确定生鲜配送中心的主要客户定位,如配送幼儿园食堂,那么干净、卫生、安全的仓储中心,就是非常必要的了.

        二、业务流程和仓储规划

        目前,大多数生鲜配送企业的业务流程是,晚上10点前截止订单,汇总订单采购员进行采购,1点左右商品入仓分拣,2-6点仓储分拣,6-9点进行物流配送.

        在这其中,第一就要规划收货区与短暂储存区:

        收货区,仓库人员在此接收货物并做好卸货、检验等工作.在收货区,货物停留时间不长,并在流动中.此区设施主要有验货用的电脑、自动识别设备与卸货工具.

        存储区.存储区一般都建有专用的冷藏库(温度在()℃以上)、冷冻库(温度在-18℃左右),并配置各种设备,比如货架、叉车、堆垛机等设备.它是生鲜配送中心的主体部分之一.

        分拣区.分拣区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所.其面积大小因配送客户类型和数量不同而异.拣选区内一般配置有手推货车、货架或拣选系统等设备.

        发货区.发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域.在很多配送中心里,配货区和发货区往往共用.

        除此之外,部分客户有净菜加工的生产,也需要设定加工区.此区域对进入配送中心的生鲜食品进行整理加工,如蔬菜去除老叶、清洗,鱼类食品剖腹、去鳞,猪肉分切、包装等.

        三、仓储管理技巧

        仓库管理要点一:重点突出,特殊保护.即对贵重、易损、易漏、保质期短的商品进行重点管理,定期盘点、整理,降低库存损耗风险.

        仓库管理要点二:生鲜商品分类存放,即一种单品集中存放,不同的单品不得混杂在一起.即唯一区域的原则或某一小范围内唯一区域的原则.

        仓库管理要点三:商品存放栈板上.这个不多说,98%生鲜企业都是这样做的,好处有很多:防潮是一方面,最关键便于挪动减少损耗,地牛、叉车等都可实现快速移动.

        仓库管理要点四:流量大的商品要存放在靠近通道的位置;保鲜要求高的商品晚进早出.

        流量大的商品意味着订单量大,靠近通道便于就近加工处理,减少挪动频次与劳动量;类似豆制品、鲜肉类对保鲜度要求高,在采购与供应链订购过程中,尽可能压后进库时间,做到分拣完即配送,以此降低运维成本.

        此外,对于初期购置仓库设备时,也有不同的选择.比如说置货架添加滑轮更省力,新型一体式智能分拣秤、触摸屏分拣设备都是帮助企业优化仓库管理,提升效益的秘密武器.

        四、开发或购买适合的系统

        生鲜配送中心需要快速响应,根据产品的非标性,需要强大的核算能力.这也是传统企业实现转型的关键因素.

        生鲜配送系统除了要满足生鲜仓储的分拣、实重核算之外,更需要和前端系统、物流配送系统、采购系统实时协作,对信息的反应与处理速度要求高.

        而蔬东坡,可覆盖前端商城管理、商品管理、客户管理、供应商管理、订单采购、订单分拣、司机物流管理、财务核算等生鲜配送企业与社区团购企业全流程,协助企业打造自身企业竞争壁垒.

        马云曾说:未来任何一家企业,不跟互联网挂钩,不利用互联网去发展公司业务,那个时候将比断了电更可怕.互联网+产业的大趋势一不可逆改,智能化的互联网工具必将取代人类繁杂的工作,成为企业效率提升的一大利器.

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